Создатели El Copitas Bar откроют новое заведение Paloma Cantina, которое будет работать на Садовой улице, 8. Они создали в инстаграме официальный аккаунт Paloma Cantina и хештег #OneMonthOneMillionRublesOneCantina, с которым будут выкладывать фото и видео разных этапов подготовки.
Как рассказал «Бумаге» совладелец El Copitas Bar Артем Перук, в помещении на Садовой начинается ремонт.
Paloma Cantina будет представлять собой латиноамериканскую столовую. В ней будет один зал, рассчитанный примерно на 45 посадочных мест.
— Кантина — это столовая, где за одним столом собираются друзья, родственники, единомышленники. В Paloma Cantina будет алкоголь (в том числе коктейли) и еда. Позиции мы в основном позаимствовали из нашего опыта в El Copitas Bar — за эти четыре года выбрали самые успешные сочетания, а также самые топовые позиции, которые мы встречали в кантинах мира во время путешествий.
По словам Перука, название столовой связано сразу с несколькими понятиями. Paloma на испанском значит «голубка» — один из важных символов в Латинской Америке. Кроме того, так называется известная фольклорная песня, которая стала одной из самых исполняемых в мире. «Палома» — это также и название популярного в Латинской Америке коктейля, который делается на основе текилы и содовой. Ему будет посвящен раздел меню нового заведения.
Paloma Cantina планируют открыть 1 января, но, по словам Перука, это может произойти и раньше.
Ранее бартендеры таким же образом запустили El Copitas Bar: он открылся четыре года назад 1 января, а перед этим создатели рассказывали в соцсетях, как проходит подготовка. На открытие заведения потратили 1 млн рублей.
